Stamattina mi sono alzata e affacciandomi alla finestra ho visto questo panorama...
il giardino ricoperto di neve che continua a scendere portando con sé un freddo tremendo!
E' proprio in questa giornata nevosa che pubblico una torta paradisiaca... un vero D-E-L-I-R-I-O!
Un dolce cioccolatoso è quello che ci vuole in questo periodo!
E' un dolce that is consumed in the company .. with famifliari or with friends .. maybe in front of the fireplace .. keep happy and above all meets the palate!
A pastry shell with chocolate, covered with a delicious hazelnut chocolate cream .. from what seems like a mousse is soft .. melts in your mouth.
ssaporato I recommend every bite is slow to feel the taste!
Unfortunately, the slice of the pie do not have it because it was brought to a dinner ..
Delirio chocolate
For the pastry shell:
300 gr flour
50 grams of good quality cocoa
2 egg
teaspoon vanilla extract
1 / 2 teaspoon baking powder *
a pinch of salt
In a bowl mix the softened butter and sugar .
Add the two egg yolks, salt, vanilla and mix quickly.
Sift flour with cocoa and baking powder and then add the mixture above.
Knead lightly and place the pastry in the refrigerator for about 60 minutes.
Per la farcia:
140 gr cioccolato fondente
240 gr gianduiotti oppure uguale peso di cioccolato gianduia
6oo g di panna liquida fresca
4 uova grandi
120 gr zucchero
Scaldare il forno a 180°.Imburrare ed infarinare uno stampo da 26 cm di diametro. In alternativa, usare, come nel mio caso, uno stampo apribile da crosta da 26 cm ma di altezza inferiore, circa 2.5 cm.
Spezzettare il cioccolato fondente e i gianduiotti e fare fondere il tutto a bagnomaria. Scaldare la panna fino quasi al bollore aggiungerla al cioccolato mescolando finchè tutto diventa una crema vellutata. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene affinchè si sciolga perfettamente.A parte,sbattere leggermente le uova- quando la crema di cioccolato si è intiepidita, aggiungere le uova alla ganache mescolando velocemente e vigorosamente.
Riprendere la frolla, stenderla sull'asse infarinato leggermente ad un'altezza di pochi mm. Rivestire lo stampo con cura. Versare la crema dentro il guscio di frolla e cuocere per circa 35 minutes. If you prefer, you can rest on the filling of small pastry decorations.
The cream does not present a very compact but immediately after cooking, cooling, will gain consistency.
If you prefer to sprinkle with powdered sugar
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